Ty a ja v kuchyni

Milí čitatelia,

som poctená, že ste sa rozhodli pre moju útlu knižku rád a receptov. Asi súhlasite s mojím konštatovaním, že žijeme rýchlo, každý deň sa ponáhľame za svojimi povinnosťami, rátame dni, výdavky, máme uponáhľanú prácu a často i starostí vyše hlavy. V našom stravovaní sa, žiaľ odráža toto životné tempo, i keď v dnešnej dobe, treba priznať, máme omnoho viac (a skvelých) možností na uspokojenie svojich potrieb v dobrom, kvalitnejšom a rozmanitejšom, pestrejšom jedle ako pred sotva niekoľkými rokmi. Obklopuje nás veľmi veľa obchodov plných surovín – čerstvých i polotovarov- sortimentu zo Slovenska i z celého sveta – zeleniny, ovocia či biopotravín, a to po celý rok. Rôzne stravovacie zariadenia nám ponúkajú na každom kroku všetky druhy stravy, vrátane racionálnej alebo z kuchýň iných národov.

V tejto dobe „gastrolístkov“, „fastfoodov“ a množstva jedál z medzinárodnej kuchyne v reštauráciách či obchodoch by som vám chcela vytvoriť ostrovček tradičných receptov našich mám či starých mám. Napísala som ich možno skromnejšie, aj pre tých, ktorí z rôznych dôvodov siahajú po bežných surovinách, či lacnejších variantoch každodennej stravy. Začiatočníci tu nájdu základy, po korých môžu smelšie rozbehnúť svoje nadanie a tvorivosť v kuchyni, a pre tých, ktorí už majú prvé kulinárske skúsenosti v domácej kuchyni za sebou, ponúkam zopár osvedčených, rýchlych a lacných nápadov na spestrenie – možno nie každodenného – bežného varenia doma. Sú príležitosti, keď je príjemné i užitočné siahnuť po takejto rýchlej inšpirácii. Tak nech sa páči ! Moje recepty určite nie sú zázračné, ale zhromažďovala som ich s láskou a s láskou vám ich odovzdávam. Možno si mnohí z vás spomenú na chvíle strávené v kuchyni svojich mám či starých mám a pri čítaní mojich rád im v pamäti zavoňajú tradičné vône a vybavia sa pohodové, klasické večery i večere….